Live cupcake red Velvet

Live cupcake red Velvet

Mercredi 18 septembre à 13H en live sur facebook.
https://www.facebook.com/lescupcakesdemilie/

Pour 12 cupcakes

Ingrédients

  • 100g de farine nature
  • 20 gr de cacao amer
  • 140g de sucre en poudre
  • 1 ½ tsp de levure
  • une pincée de sel
  • 40 g de beurre non salé, à la température ambiante
  • 120ml de lait entier
  • 1 oeuf
  • ¼ tsp d’extrait de vanille

Pour le glaçage:

  • 125 gr de mascarpone
  • 125 gr de philadelphia
  • 100 ml de crème liquide 30%
  • 100 gr de coulis de framboise
  • 100 gr de confiture de framboise

Vous allez avoir besoin:

De caissette en papier pour ma part (rouge)
vous pouvez en trouver à Chatenoy le Royal Aux marchés aux affaires

De pipette pour le coulis
Vous pouvez en trouver à Chalon Equip à Chatenoy le royal

Moule à cupcake en métal
Vous pouvez en trouver à Action à Chatenoy le royal

Tarte citron meringué

Tarte citron meringué

Retrouver la recette pas à pas sur notre page facebook

Pour la pâte sucrée:
80 gr de sucre glace
25 gr de poudre d’amande
120 gr de beurre pommade
1 oeuf moyen
200 gr de farine

Pour la crème citron
120 gr de sucre
3 oeufs
120 ml de jus de citron
Zeste de 2 citrons
175 gr de beurre froid

Pour la meringue Italienne
4 blanc d’oeuf moyen
250 gr de sucre
80 gr d’eau